Фритюрница Традиция-2008 АФЭ-9-2-15/380 в Челябинске

Изделие "Фритюрница электрическая" АФЭ-9-2-15/380 (далее по тексту "фритюрница") предназначено приготовления во фритюре различных кулинарных и кондитерских изделий. Температура фритюра достигает 190 оС . Фритюрница может устанавливаться как в составе технологической линии, так и самостоятельно на предприятиях общественного питания и торговли . Фритюрница имеет две рабочие ванны, два откидывающихся блока ТЭНов ( по три ТЭНа мощностью 2,5 кВт в каждом блоке) , две крышки для предотвращения разбрызгивания фритюра и три корзины двух типоразмеров. Особенность фритюрницы – рабочая ванна делится на две зоны – верхнюю (горячую) зону и нижнюю (холодную) зону. Температура горячей зоны – 190 оС , а температура холодной зоны не превышает 90 оС . В холодной зоне осуществляется сбор и удаление отделившихся от продуктов частичек . Низкая температура фритюра в холодной зоне позволяет использовать фритюр более длительное время ( не ухудшается вкус перегоревшими частицами продуктов). Во фритюрнице можно обжаривать различные продукты друг за другом в одном масле без передачи блюду посторонних запахов. Элементы фритюрницы, контактирующие с продуктами питания, выполнены из материалов, разрешенных Госсанэпиднадзором для контакта с пищевыми продуктами .   Особенности изделия Удобство транспортировки. Надежная и крепкая упаковка. Фритюрница упакована в ящик из оргалита, установленный на поддон. Это позволяет осуществлять: перемещение изделия с помощью гидравлической тележки; хранение и транспортировку в два яруса. Фритюрница имеет опорные ножки, которые позволяют регулировть высоту и устранять возможные неровности пола. Конструкция корпуса позволяет заводить под фритюрницу гидравлическую тележку и свободно перемещать ее к месту монтажа.    Легко проходит в дверные проемы.   Габаритные размеры изделия составляют 780х900х945 мм, что позволяет без проблем проходить в дверные проемы размером 800мм. Монтаж к электросети прост и удобен. Клеммная колодка находится с фасадной стороны изделия. Панель управления. Эргономичная панель управления. Панель управления, с учетом требований эргономики, расположена в верхней части фритюрницы, обеспечивая удобство работы персонала. Пиктограммы на панели управления нанесены методом штамповки металла, что исключает возможность их истирания при длительной эксплуатации и регулярной санитарной обработки. Техническое описаниеКонструкция сборная, бескаркасная. Тумба выполнена из оцинкованной стали, столешница – из нержавеющей (AISI 430). В столешницу установлены две рабочие ванны, в каждую из которых помещены два откидывающихся блока ТЭНов (по три ТЭНа мощностью 2,5 кВт в каждом блоке), две крышки для предотвращения разбрызгивания фритюра и три корзины двух типоразмеров. Рабочая ванна делится на две зоны – верхнюю (горячую) и нижнюю (холодную). Температура горячей зоны – +190°С, а температура холодной зоны не превышает +90 °С. Опорные ножки имеют пластиковую опору и предел регулировки до 20 мм. С фасадной стороны фритюрницы на тумбе могут быть установлены две распашные двери, а также нержавеющий плинтус, предотвращающий попадание грязи под модуль.
Номинальное напряжение В : 380
Род тока : Трехфазный переменный (с нейтралью)
Частота тока Гц : 50
Номинальная потребляемая мощность, не более кВт : 15
Номинальная мощность ТЭНа кВт : 2,5
Номинальное напряжение на ТЭНе В: 220
Количество ванн шт.: 2
Количество ТЭНов в блоке ( одна ванна) шт. : 3
Номинальная мощность одной ванны кВт : 7,5
Объем одной ванны Л : 28
Максимальный объем фритюра, заливаемого в одну ванну Л : 15,5
Максимальная загрузка продукта в одну ванну, не более Кг : 2,5
Диапазон регулирования температуры в ванне °С : От 50 до 190
Время разогрева фритюра до 190°С, не более Мин : 15
Габаритные размеры, (длина х ширина х высота)Мм : 780 х 900 х 943
Масса Кг : 100